Harlan’s 高空中啖美食
香港人上館子必定開酒，不是裝闊擺派頭，而是葡萄酒零關稅的價格優勢，讓港人對紅白酒的興趣大增，不論中西餐都能有好酒搭配，全港民眾品飲葡萄酒的風潮，已從蔓延到沸騰狀態。
這是一場奇妙的高空美食之旅，座落新商場的Harlan’s，高度遠超過19樓，挑高樓層加上落地窗，白天吃飯全身鑲滿閃閃金光，晚上則是腳踩萬戶燈火，感覺非常香港。
Harlan’s的歐陸義法料理同樣令人目眩神迷，本是中環名店，7月搬遷至尖沙咀，主廚關偉聰與集團總廚徐偉健研發了多道新料理，並降價至多一成。
■鴨肝三式 非嘗不可
人人必點港幣228元的鴨肝三式，集合了肥鴨肝最經典的烹調法－凍批、香煎與清湯，冰涼涼的鴨肝醬佐烤吐司，香噴噴的整大片兩面焦黃，熱呼呼的鴨肝丁佐生蛋黃清雞湯，料理逐漸升溫，味蕾隨之雀躍不已。
天使麵伴深海小龍蝦及秘製醬汁顛覆傳統印象，活跳抵港的義大利小龍蝦肥厚軟嫩，滋味甜美，搭配手工製作、口感爽脆的天使麵，以及義大利長形番茄熬製的秘醬，看似簡單的一盤義大利麵，征服許多客人的胃，成為Harlan’s的新招牌。
■美酒多樣 陳列鑲框
Harlan’s藏酒超過200種近2000瓶，但酒窖並非開放式，而是仿畫廊設計成「名釀廊」，數十瓶名貴好酒似是名畫般鑲框陳列，引人探頭探腦，不僅是法國五大酒莊一字擺開，還有多款100分的美酒任人選擇，價格從港幣6萬多元至數百元不等。
在香港開酒佐餐比在台北痛快，種類多，價格便宜，平價品牌的高級酒比比皆是，一瓶港幣560元的LAMELLE CHARDONNAY IL BORRO TOSCANA 2008，展現托斯卡尼年輕白酒的梨子、酵母，甚至檳榔青子的草根味，多變而不狂放，海鮮美味更上層樓。
INDEX
★Harlan’s/尖沙咀彌敦道100號The One商場19樓/852-2972-2222
本文轉錄自：http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010110600077,00.html
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