高雄新餐廳－聽音樂吃泰國菜果然很Joy
Joy不只是pub、也是餐廳，料理種類橫跨中式、西式和泰式，其中重口味的泰國菜由泰國籍師傅掌廚，融合酸、辣、甜三味的南洋料理，開胃又下飯，點菜率居高不下，成了Joy餐點的最大特色。
■DJ駐場 有80年代氛圍
「開一家音樂pub風格的餐廳，一直是我的理想。」從事多年餐飲業的Jerry，找到合適的店面後斥資改造，不但將原有的小吧台改成可以坐14人的加長吧台，用餐區的桌椅也全改用厚重的實木桌椅，晚上9點以後還有專業DJ駐場，開放客人點歌，搭配牆上黑白老照片與天花板上的掛扇，很有80年代美式音樂pub的氛圍。
如果你以為這裡只賣薯條、漢堡等簡單的美式輕食，那就錯了！「我希望來店裡的客人，能夠充分『joy』這裡所提供的一切，包括環境空間和餐點料理。」Jerry說，當初就把Joy定位為可以用餐的音樂pub，因此，特別加強廚房的部分，由於泰式酸辣口味適合下酒配飯，加上南部人也喜歡這個味道，於是菜單上除了pub常見的中式熱炒和美食輕食外，還有三分之一以上的泰國料理。
■泰籍師傅掌廚 打拋皮蛋讚
Joy的泰式料理由泰國籍師傅掌廚，口味純正，難怪老闆Jerry急著向我推薦，首先品嘗的是打拋皮蛋，豬肉細嫩、皮蛋帶Q，一入口就有濃濃九層塔的辛香，咀嚼中，鹹、甜、辣、香等滋味慢慢在口中溢散開來。不過，我比較好奇的是，一般泰式打拋很少會把皮蛋加在裡頭的，主廚解釋，其實這是很正常的作法，在他的家鄉，打拋肉除了可以和皮蛋拌炒外，還有加花枝的，只是台灣人不懂而已。
無骨牛小排串燒的香腴鮮嫩滋味也令我印象深刻，主廚表示，他是用高檔的安格斯去骨牛小排，肉質本來就比一般牛小排佳，上架烘烤時，刷上自製烤肉醬，再灑一點白芝麻，增加它的香氣，口感和滋味均屬上乘，讓人食後意猶未盡、回味無窮。
INDEX
★Joy/高雄市新興區自立2路1-2號/07-2216090/18:30~03:00
本文轉錄自：http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010110600120,00.html
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